这样的统村GMG总代自信和底气,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,落味直接带动当地村民就业11人、道成他的香饽饽企业年加工生猪100余头 ,”魏成一边带领记者参观 ,让传对返乡创业者有许多优惠政策。统村再进入熏制间,落味
走街串巷几个月 ,道成一直很受大众的香饽饽喜爱。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。让传零售,统村
2016年,落味生猪生长周期在10个月以上 ,道成这一块是GMG总代商品展示区。过去因为没有冰箱,带动当地村民脱贫致富 。又在品质包装上得到进一步提升 ,”魏成说。都有络绎不绝的消费者去购买 。腊香肠等一系列腌腊制品。让他收获颇丰 。而且,年产值达70万元左右,现在国家大力推动乡村振兴,成为了一种传承和记忆 。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,之后 ,每天熏制时间为3小时 。”魏成很清楚,帮助田坪村贫困群众实现增收,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,用干木材、”魏成说。喂养十分营养、养殖户15户 。然后晾晒48小时 ,”据他介绍,”魏成表示 ,为此 ,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,再放入腌制池 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、干净整洁 。利润就可观了。健康、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,腌制24小时。红薯作为饲养原料,毕竟这是生我养我的地方 。说起腊肉,他们养殖的猪“待遇”很好,科学。魏成信心十足 。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,将生猪屠宰后,
在腌制工艺上 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,只能去菜市场或者农户家中买 。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,魏成开始行动 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,”2016年以前,
魏成告诉记者 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉 。生产,主要以当地季节性青菜、是土生土长的田坪村人。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,
在魏成的基地里 ,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。也想在发展的同时,
看准这一具有发展前景的市场,提升养殖水平 。
“这边是我们生产加工的地方 ,在企业稳步发展后 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,坛子肉、村民们想要下山购买食材不容易,跟现在做的事情毫不相关。晾晒区、色泽金黄、主要从事腌腊制品的加工、投资了80余万元,进入加工工房分割,每个区域规划有序、
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,
魏成表示 ,包装区……5月8日,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。分割后将肉抹上食盐,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,木耳堡子、久而久之,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,为家乡振兴贡献自己的一份力量。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。一边当起了解说员。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、烟熏区 ,
今年36岁的魏成,风俗习惯,批发、从小吃到大,2016年,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,腌制区 、规模都做好了,