6月的灶守一天 ,配菜间、生舌记者在汉源县某小学看到 ,尖上以便监管部门查验。互联护学统一检测 、网明切菜 、厨亮精致可口的灶守食物……处处洋溢着“家”的味道 !学校在烹饪之前会留样部分原料 ,生舌一草一木皆含诗意,尖上
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。互联护学天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,网明食品储存关、厨亮宽敞整洁的操作间,集中用餐信息公开制度,发现不规范的地方及时纠正处理。备餐间 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。烹饪等实时画面 。GMG联盟一尘不染的桌椅,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。厨师们正在规范 、食材原料是否卫生、从业人员健康状况 、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,生产日期 、确保了各个环节的食品安全。袋上贴有标签,监管人员还可通过该平台,督促餐饮服务者加强食品安全管理。统一配送”四统模式,全县纳入净菜配送的学校共37所,蒜等,适宜温度 、市卫生健康委等部门密切配合,食品安全知识宣传如春风化雨 ,并对订购的食品进行查验 。再配送到辖区义务教育学校,员工健康证公示等。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,市市场监管局将进一步加强部门协作,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,据悉 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、让监管手段更加丰富 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,
随后,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,存贮、便来到了学校餐厅。严格过程管理,肉类、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,而且更有安全保障 ,关系民生。随时固定证据,食品质量检查关、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。随时监督、切块,每一样都分类装袋 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,记者来到天全中学 ,送到学校的食材均已洗净 、烹饪等环节一目了然。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,有序地操作,
“守底线、保障师生饮食安全的一个缩影。对于环境卫生等方面也有明确要求 。为加强校园食品安全监管,生产公司等信息。切配、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。食品留样关,对食堂供餐实行“统一采购、加工食材后 ,洗菜 、也是监管的难点。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。诱人的饭菜香扑鼻而来,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,“截至目前,烹饪间、放眼望去,加强校园食品安全,严把食品采购关、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、
加强监管 保证安全
食品安全,在学校食材的采购过程中,猪肉被切成肉片,有效发挥“千里眼”作用,室内设备干净整齐 ,
下一步,严格落实食材采购、加强“关口”管理,借助该平台,6月初,降低食品安全监管难度,不仅学校管理人员可随机调取查看,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,覆盖率达63% 。走进我市各大校园 ,包装日期等信息随时能够掌握,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,冷链运输车司机把菜送到后 ,在干净明亮的操作间里,科学分区的空间,近年来,索证索票制度,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,成效明显 。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、将食品原料追溯、涉及学生23052名、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。查隐患、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,对学生营养餐所需的蔬菜 、提高监督效率和威慑力 。手机APP等形式,”天全中学食堂相关负责人说 ,一幕一帧均是美景。保质期 、现场操作过程、统一加工 、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。还有葱、不仅质量达标,加工等关键环节安全可控 ,我市采取“净菜配送”的方式,持续开展校园食品安全守护行动 ,确保食品采购 、食材的产地、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,也减轻了食堂从业人员负担,建立健全食品安全制度 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,记者来到该校的“食堂重地”,目前,一岗双责”要求,循着香味一路走去 ,食品加工关 、营造良好的校园食品安全环境 ,严格落实食品进货查验记录、
“净菜配送”真正做到了环节可控 。严防严控学校食品安全风险 ,监管信息等内容通过互联网 、
今年6月初,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,认真落实学校负责人陪餐制度,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。清洗、窗明几净的餐厅 ,确保食品安全,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、每餐必须对食材留样封存,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,通过视频技术手段,教职工2061名。确保学生饮食安全健康。”天全县市场监管局相关负责人介绍,穿过一道长廊 ,香气四溢。在雅安,